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调和油好 ，调和油是一个很好的实现合理搭配的方法 。
《中国居民膳食指南》中指出 ，调和油是用多种经精炼的油脂调和而成 。因为精选多种植物油调和而成 ，所以营养更丰富 。同时 ，每种油又各有其营养特点 ，能分别满足不同人群的营养需求 ，更适合全家人食用 。
因为在生活中选择单一用油不健康 ，吃油也要多样化 。脂肪酸的合理搭配与食用油的选用有很大关联 。受饮食习惯及地域影响 ，很多家庭长期食用同一种类的植物油 。但是单一油种的脂肪酸构成不同 ，营养特点也不同，长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入 。
正如食物要搭配吃才合理健康 ，食用油同样也应多样化并合理搭配 。如果只是简单地把花生油 、菜籽油 、橄榄油等随机混合在一起 ，或是这周吃花生油，下周吃菜籽油 ，这些做法其实都是不够科学的 。提倡吃油多样化的根本目的是为了脂肪酸合理搭配 ，这样做也只是单一油的混合和轮换 ，根本无法真正做到食用油脂肪酸合理搭配 。
扩展资料：
挑选食用油 ，其实选购食用油是有诀窍的 ，要注意以下几点：
1 、看颜色：同一品牌的油 ，颜色相差无几 ，如果两桶一样牌子的油颜色差异明显 ，说明油的质量有问题了 。不同品牌 、原料的油颜色不相同 ，购买时注意区别。品质好的豆油为深** ，一般的为淡**；菜籽油为黄中带点绿或金**；花生油为淡**或浅橙色 ，棉籽油为淡**等 。
2 、看有无沉淀物：高品位食用油无沉淀和悬浮物 ，粘度较小 。
3 、看有无分层现象：若有分层则可能是掺假的混杂油。
4 、闻气味：打开油桶盖后，油的芳香会扑鼻而来 ，香气纯正的是好油 ，如果有其它异味说明油有问题 。可以用手指沾一点油，抹在手掌心 ，搓后闻其气味 ，能进一步辨别油的味道 。
人民网-吃油多样化才健康 如何挑选好的食用油？
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